Quer saber mais sobre os rótulos de alimentos? (Parte 4/4)

Alguns alimentos podem ter suas declarações de nutrientes simplificadas. Isto é, os rótulos de determinados alimentos não têm a obrigatoriedade de conter todos os 10 itens citados. Isso ocorre quando o alimento em questão apresenta quantidades insignificantes de pelo menos 5 dos 10 itens obrigatórios. Mas é importante lembrar, que mesmo que o

rótulo apresente declaração simplificada, mesmo assim, deve apresentar a informação nutricional de Valor Calórico, Carboidratos, Proteínas, Gorduras Totais e Sódio. Todas as Informações Nutricionais presentes nos rótulos de alimentos devem ser arredondadas.

A variação do valor do nutrientes permitida nos rótulos permitida é de 20%. Isso significa que nem sempre os alimentos semelhantes apresentarão os mesmos valores de nutrientes. Essa variabilidade ocorre em função da espécie e tipo de manejo agrícola. Caso a variação seja maior que 20%, a empresa pode informar o percentual de variação.

Fonte: www.anvisa.gov.br

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Rótulos alimentares (Parte 1/4)

O rótulo do alimento é uma forma de comunicação entre os produtos e os consumidores. Vejam algumas informações que sempre devem estar presentes nos rótulos e são importantes que você as identifique:

Lista de Ingredientes: Informa os ingredientes que compõem o produto. A leitura dessa informação é importante porque o consumidor pode identificar a presença de termos, como açúcar, sacarose, glicose, ou outros tipos de açúcar, como a dextrose.

Origem: Informação que permite que o consumidor saiba quem é o fabricante do produto e onde ele foi fabricado. São informações importantes para o consumidor saber qual a procedência do produto e entrar em contato com o fabricante se for preciso.

Prazo de Validade: Os produtos devem apresentar pelo menos o dia e o mês quando o prazo de validade for inferior a três meses; o mês e o ano para produtos que tenham prazo de validade superior a três meses. Se o mês de vencimento for Dezembro, basta indicar o ano, com a expressão “fim de...........”(ano).

Conteúdo líquido: Indica a quantidade total de produto contido na embalagem. O valor deve ser impresso na unidade de massa (quilo) ou volume (litro).

Lote: É um número que faz parte do controle na produção. Caso haja algum problema, o produto pode ser recolhido ou analisado pelo lote ao qual pertence.

Informação nutricional: É importante porque a partir das informações nutricionais você pode fazer escolhas mais saudáveis.    

Fonte: www.anvisa.gov.br

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